പച്ചകുരുമുളക് താറാവ് റോസ്റ്റ്..

  ചേരുവകള്‍ വെളിച്ചെണ്ണ തേങ്ങാപ്പാല്‍ ഗരംമസാല മല്ലിപ്പൊടിതാറാവ് - 250 ഗ്രാം സവാള പച്ചകുരുമുളക് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി പെരുംജീരകം ഉപ്പ് വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി കറിവേപ്പില പച്ചമുളക് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാന്‍ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നാല് സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടായശേഷം ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞെടുത്ത വെളുത്തുള്ളി രണ്ടര സ്പൂണ്‍ , ഒരു സ്പൂണ്‍ അരിഞ്ഞെടുത്ത ഇഞ്ചി,...

പൊറോട്ട കൊണ്ടൊരു താജ് മഹല്‍!!!!

  രാവിലെ എണീറ്റപ്പോ അമ്മ ഉപ്പുമാവ് ആണ് ഉണ്ടാക്കി വെച്ചേക്കുന്നേ..ഫ്രിഡ്ജില്‍ ഇന്നലെ വൈകുന്നേരം വാങ്ങിയ പൊറോട്ട ഇരിക്കുന്ന അഹങ്കാരമാണോ എന്നറിയില്ല ,ഉപ്പുമാവിനോട് ഇന്നൊരു സ്‌നേഹം തോന്നിയില്ല..എന്നാ പിന്നെ പൊറോട്ട വെച്ചു ഒരു താജ് മഹല്‍...

ഓണത്തിനൊരു മത്തങ്ങ പായസം

ഓണസദ്യയില്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് പായസം. പായസമില്ലാതെ ഓണസദ്യ പൂര്‍ണമാവില്ല. അരിപായസവും അടപ്രഥമനും എല്ലാം നമ്മള്‍ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കുന്നവയാണ്. ഈ ഓണത്തിന് പതിവില്‍ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മത്തങ്ങ പായസം ഉണ്ടാക്കി നോക്കാം ചേരുവകള്‍ വിളഞ്ഞ മത്തങ്ങ...

കാഷ്യു കോക്കനട്ട് ചിക്കന്‍

ചേരുവകള്‍ 1  എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് ഒരു കിലോ 2  കുരുമുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍. മഞ്ഞള്‍പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന്. 3 സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് രണ്ടെണ്ണം ഗരം മസാല മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി രണ്ട്...

സ്‌പൈസി ചിക്കന്‍

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ ഒരു കിലോ സവാള 4 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് മുളക് പൊടി 4 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി 4 ടീസ്പൂണ്‍ മസാലപ്പൊടി 1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക് പൊടി 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് 4 വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി ഇഞ്ചി...

വിഷു സ്‌പെഷല്‍ കൂട്ടുകറി

ചേരുവകള്‍ കടലപ്പരിപ്പ് 200 ഗ്രാം കടല (വേവിച്ചത്) 100 ഗ്രാം ചേന 250 ഗ്രാം വാഴയ്ക്ക 250 ഗ്രാം കാരറ്റ് 2 എണ്ണം പച്ചമുളക് 6 എണ്ണം ശര്‍ക്കര 1 തേങ്ങ 1 കുരുമുളക് അര ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില 3 തണ്ട് വറ്റല്‍...

വിഷു സ്‌പെഷല്‍ ഓലന്‍

  ഇളവന്‍ (കുമ്പളങ്ങ) 250 ഗ്രാം വന്‍പയര്‍ 100 ഗ്രാം പയര്‍ 100 ഗ്രാം പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം മത്തന്‍ 100 ഗ്രാം തേങ്ങാപാല്‍ (ഒന്നാം പാല്‍) 1 കപ്പ് ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ 3 ടീസ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില 2 തണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ആദ്യം വന്‍പയര്‍...

കപ്പ മത്തി പുഴുക്ക്

  ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ കപ്പ 500 ഗ്രാം മത്തി 250 ഗ്രാം മുളക് പൊടി 2 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ തക്കാളി 1 പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം ചെറിയ ഉള്ളി 4 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി കറിവേപ്പില 3 തണ്ട് ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങ ചിരകിയത്...

കാട റോസ്റ്റ്

ചേരുവകള്‍ കാട  അര കിലോ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുളളി, ചെറിയ ഉള്ളി പച്ചമുളക് ചതച്ചത്  രണ്ട് വലിയ സ്പൂണ്‍ തക്കാളി അരിഞ്ഞത്  ഒന്ന് മല്ലി ഇല, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ മഞ്ഞള്‍ പൊടി  കാല്‍ സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി  ഒരു സ്പൂണ്‍ പെരിജീരകം പൊടിച്ചത്  അര...

ബീഫ് ചില്ലി

ചേരുവകള്‍ ബീഫ് 1 കിലോ (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായോ നീളത്തില്‍ ഉളള കഷ്ണങ്ങളായോ മുറിച്ചത് ) വെളുത്തുള്ളി 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ (അരച്ചത് ) ഇഞ്ചി 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ (അരച്ചത് ) കുരുമുളക് പൊടി 3 ടി സ്പൂണ്‍ സോയാസോസ്...
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial